Скоро покупателю не придется вооружаться особыми знаниями при выборе меда, потому что производители не смогут написать «Мёд» на имитации продукта. Пока применение ГОСТа добровольное, однако, с 1 сентября 2024 года вступят в силу изменения в закон о пчеловодстве.
Как рассказал в своем интервью РИА Новости Руководитель Федерального Агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) Антон Шалаев, теперь ГОСТы, в которых прописаны требования к меду, испытаниям меда для определения его происхождения и добавок, станут обязательными, поскольку называть медом можно будет только то, что соответствует национальным стандартам.
В связи с огромной популярностью меда в нашей стране на рынке появляется контрафакт. В итоге то, что потребитель покупает под названием «мед», на самом деле может быть не совсем и медом.
Недобросовестные производители заменяют часть продукта сахарными сиропами, используют различные добавки для улучшения вкусовых или органолептических свойств, выдают дешевые сорта за более дорогие.
Справедливым названием для имитации продукта руководитель Росстандарта считает «продукт на основе сахарного сиропа».