01 марта 2026 года введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации межгосударственный стандарт ГОСТ 35258-2025 «Бананы свежие. Технические условия» (приказ Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 июня 2025 г. N 624-ст).
Настоящий стандарт распространяется на свежие бананы сортов рода Musa группы ААА, предназначенные для реализации в свежем виде после дозревания. ГОСТ не применяется к карликовым сортам (мини‑ и бейби‑бананы), плантанам, плодам, предназначенным только для кулинарной обработки или промышленной переработки.
Классификация по размеру: бананы делятся на классы. Экстра — самые крупные, первый класс — средние, второй класс — от 14 см.
Правильный цвет: бананы должны быть зеленого или светло-зеленого цвета. Ярко-желтые (уже спелые) плоды, согласно новым требованиям к ввозу, не приветствуются, так как они должны дозревать на складах.
Огуречный аромат: свежий, качественный банан, соответствующий стандарту, при разрезании должен пахнуть свежим огурцом и выделять млечный сок.
Внешний вид: бананы должны быть твердыми, чистыми, без «уродств», с хорошо выраженными ребристыми гранями.
Упаковка: В одной кисти (грозди) должно быть не менее трех-четырех плодов.
Запреты: строго запрещены плоды с гнилью, поврежденной мякотью, застуженные или запаренные (перегретые).