Мастер класс по обвалке
В рамках делового сотрудничества ФБУ «Ставропольский ЦСМ» с Институтом живых систем Северо-Кавказского федерального университета, преддверии празднования Дня работника пищевой промышленности, на базе института, состоялся мастер-класс по современным способам обвалки свинины. В мастер-классе приняли участие: директор Института живых систем, доктор технических наук, Андрей Брацихин, заведующая кафедрой пищевых технологий и инжиниринга, директор фирмы «Здоровое питание Ставрополья» Наталья …