С 01.11.2019 вводится в действие ГОСТ 23760-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия».
Настоящий стандарт распространяется на мясные вареные колбасные изделия – вареные колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, колбасные хлебы, выпускаемые в охлажденном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
В стандарте отражены технические требования, характеристики по органолептическим и физико-химическим показателям, требования к сырью и материалам, маркировка, упаковка, правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение.